De speler kiest eerst een inzet en start dan het spel, waarbij de kip steeds een stap vooruitgaat over afzonderlijke vlakken. Bij elke stap groeit de multiplier, die de potentiële winst bepaalt. Spelers kunnen op elk moment springen om hun winst te innen, maar als ze wachten en de kip ontkomt niet aan een ongeluk, verliezen ze hun inzet. Deze eenvoudige maar doordachte mechaniek maakt dat Chicken Road snel te leren is, maar met veel ruimte om strategieën te ontwikkelen.